以下是一些开设手语专业的学校和机构：

南开大学 （天津市）

苏州大学 （江苏省苏州市）

华侨大学 （福建省泉州市）

三峡大学 （湖北省宜昌市）

南京特殊教育师范学院 （江苏省南京市）

郑州中州大学 （河南省郑州市）

南京特殊教育职业学院 （江苏省南京市）

北京联合大学特殊教育学院 （北京市）

哈尔滨诚佳手语学校 （黑龙江省哈尔滨市南岗区）

大连市手语培训学校 （辽宁省大连市甘井子区）

心言手语培训学校 （北京市海淀区）

建议：

如果你打算深入学习手语，可以考虑这些学校的手语专业。

对于中小学生，可以关注学校是否提供手语课程或社团活动，例如上海市虹口区的广中路小学和浦东区的香山小学就开展了相关活动。