根据2025年的相关信息，高考选择日语作为外语语种的考生在报考部分专业时会受到限制。以下是一些不能报考或受限的专业：

英语相关专业：如英语语言文学、翻译、商务英语、英语教育等专业，这些专业通常要求考生的外语语种为英语。

国防军事类专业：包括国防科技大学、军医大学等军事院校的多数专业，通常只招收高考外语为英语的考生。

传媒类专业：部分传媒类专业对英语有较高要求，可能会限制日语考生报考。

外贸类专业：如国际贸易、国际经济与贸易等专业，通常与国际市场接触频繁，对英语有较高要求，部分学校对此类专业有英语高考的要求。

中外合作办学类专业：部分中外合作办学项目可能要求考生的外语语种为英语。

部分理工科实验班：如清华大学的“计算机科学与技术实验班”等，明确要求考生的英语成绩。

其他语言类专业：除日语外的其他语言类专业，如法语、德语等，部分学校可能限制日语考生报考。

涉及国家安全和机密的专业：如军事、国防和公共安全等特殊专业，通常只招收英语考生。

需要注意的是，不同院校的具体要求可能有所不同，建议考生在填报志愿前仔细查阅目标院校的招生简章，以确认所选专业是否有语言限制。