以下是一些开设书法专业的学校：

艺术院校 ：

中央美术学院

中国美术学院

湖北美术学院

天津美术学院

广州美术学院

鲁迅美术学院

南京艺术学院

广西艺术学院

中央财经大学

浙江大学

中国人民大学

西安交通大学

北京师范大学

上海师范大学

山西师范大学

曲阜师范大学

哈尔滨师范大学

临沂大学

忻州师范学院

咸阳师范学院

湖南人文科技学院

绍兴文理学院（兰亭书法艺术学院）

综合类院校 ：

暨南大学

郑州大学

山东大学

北京工商大学嘉华学院

河北大学

河北地质大学

河北师范大学

师范类院校 ：

北京师范大学

陕西师范大学

重庆师范大学

吉林师范大学

淮阴师范学院

绍兴文理学院

淮北师范大学

宿州学院

美术类院校 ：

河北传媒学院

山东艺术学院

山东工艺美术学院

四川美术学院

这些学校涵盖了艺术、综合、师范和美术等多个类别，提供了丰富的书法专业教育和培训资源。建议在选择学校时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和学校的教学实力。