开封市拥有多所职业高中学校，以下是一些知名的职业高中学校：

开封市第一职业学校 ：

历史 ：始建于1940年，历经多次更名，1981年开始改办职业教育，1983年正式更名为“开封市第一职业高中”。

专业 ：涵盖纺织、服装、机电等多个领域。

开封技师学校 ：

特点 ：以技能培训为主，注重实践操作。

开封新技术中等职业学校 ：

特点 ：注重新技术教育，培养应用型人才。

开封国华技工学校 ：

特点 ：以职业技能培训为主，注重学生就业。

河南省医疗卫生技师学校 ：

专业 ：主要培养医疗卫生领域的技术人才。

河南省化工技师学校 ：

专业 ：专注于化工领域的技术教育。

开封职业学院 ：

性质 ：全日制普通高等职业院校。

专业 ：涵盖电气自动化技术、建筑工程技术、机电一体化技术、大数据技术、电子商务等多个领域。

开封市信息工程学校 ：

特点 ：注重信息技术教育，培养信息工程领域的人才。

开封市中医药学校 ：

性质 ：市属公办中等专业学校。

开封新民科技中等专业学校 ：

特点 ：注重科技教育，培养应用型人才。

这些学校各具特色，涵盖了不同的专业领域，为开封市及周边地区提供了丰富的职业教育资源。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。