山东高考的总分是 750分 。具体构成如下：

统一高考科目 ：

语文、数学、外语的卷面满分分值均为150分，总分450分。

普通高中学业水平等级考试科目 ：

考生自主选择的3门普通高中学业水平等级考试科目每科卷面满分分值均为100分，转换为等级分按满分100分计入，等级考试科目总分300分。

因此，山东高考的总分为统一高考科目总分（450分）加上等级考试科目总分（300分），即750分。