山东省高考的试卷难度因科目和年份而异，但总体来说， 理科综合卷和专业卷的难度较大 。具体来说：

文科综合卷 ：包括语文、历史、政治、地理等学科，涉及范围广泛，难度较大，需要考生扎实掌握学习内容。

理科综合卷 ：包括数学、物理、化学、生物等学科，难度比文科综合卷更大，考生需要多花时间练习。

专业卷 ：某些学科如技术类课程难度较大，考生需要系统掌握专业知识。

政治理论卷 ：总体来说难度较大，考生需要系统学习政治理论。

全国新高考I卷 ：山东省从2023年开始采用新高考I卷，难度相比全国甲卷、全国乙卷等有所提升。2023年难度属于普通水平，中等难度，2025年预计难度系数可能会有所提升。

全国一卷 ：2023年山东高考采用的试卷是全国一卷，难度较大，题型灵活多变，考核领域宽泛。

综合来看，山东省高考中理科综合卷、专业卷以及政治理论卷的难度较大，而文科综合卷和全国新高考I卷的难度也相对较高。建议考生在备考过程中，针对这些难度较大的科目投入更多的时间和精力，系统掌握相关知识和技能。