根据2025年山东财经大学的招生信息和专业录取情况，以下是一些相对容易考取的专业建议：

公共管理类：该专业的竞争相对较小，录取分数线较低，适合对管理类感兴趣的考生。

法学：法学专业的录取分数线相对稳定，且报考人数较少，适合对法律有兴趣的考生。

汉语言文学：该专业属于人文社科类，录取分数线较低，适合文科生报考。

外国语言文学类：该专业的录取分数线也相对较低，适合对语言学习有兴趣的考生。

信息管理与信息系统：虽然该专业在全国范围内有撤销的趋势，但在山东财经大学仍是一个相对容易考取的专业。

大数据管理与应用：该专业属于新兴交叉学科，虽然有一定技术门槛，但录取分数线相对较低，适合对数据分析有兴趣的考生。

工商管理类：该专业的录取分数线较为稳定，且招生规模较大，适合对管理类感兴趣的考生。

经济学(中外合作办学)：中外合作办学项目的录取分数线通常较低，适合希望降低录取难度的考生。

需要注意的是，以上专业的选择还需结合考生的个人兴趣、学科基础和职业规划。建议考生在报考前仔细查阅山东财经大学的最新招生简章和录取数据，以确保选择最适合自己的专业。

此外，考生还可以关注山东财经大学的莱芜校区和走读计划，这些项目的录取分数线通常比主校区低10-15分，提供了更多的录取机会。