宜章中职开设的专业包括：

旅游服务与管理

高星级饭店运营与管理

电子商务

计算机应用

电子技术应用

动漫设计

数控技术应用

会计

市场营销

酒店管理

服装设计与制作

平面印刷技术

幼儿保育

美术类（动漫）

商贸

模具制造技术

数控加工技术

电算会计

数字媒体技术应用

财务会计类

计算机动漫设计

这些专业涵盖了信息技术、电子商务、旅游服务、智能制造、会计、市场营销等多个领域，旨在培养适应市场需求的技能型人才。