德语翻译专业主要包括以下几种：

德语语言文学 ：

这是北外德语系的核心专业，涵盖德语文学、德语语言学等领域，旨在培养高素质、厚基础、宽口径的复合型德语人才。

德语笔译 ：

这个专业为专业硕士（学科代码：055109），专注于培养能够满足经济社会各行业需求的翻译人才。与学术型硕士不同，专业硕士更强调实际应用能力，适合希望在翻译行业发展的同学。

德语口译 ：

同样是专业硕士（学科代码：055110），德语口译专业注重培养在各种场合中进行口头翻译的人才。这个专业也侧重于实际应用，适合那些希望在国际会议、商务谈判等场合中发挥语言优势的学生。

文化与认知语言学 ：

这是一个新兴专业，结合了认知语言学和跨文化研究的元素，适合对语言与文化关系感兴趣的学生。

外语教育专业 ：

德语作为一门外语，可以选择外语教育专业，以培养自己成为一名德语教师，为学生提供德语教学和交流的能力。

文学和文化研究专业 ：

德国是世界上最重要的文学和文化之一的发源地之一，选择这个专业可以深入研究德国文学和文化。

翻译专业 ：

德语是世界上最重要的语言之一，选择翻译专业可以把德语技能发挥到极致，并提供自己在翻译领域发展的机会。

中德翻译 ：

有些院校如美因茨大学FTSK翻译学院、慕尼黑应用语言大学等，开设了包括汉语在内的12个语种翻译硕士专业，其中也有中德双语或中德英三语模式的中德翻译专业。

这些专业方向涵盖了德语翻译的多个方面，从文学和文化研究到实际应用技能的培养，适合不同兴趣和职业目标的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。