山东省高考的难度因科目和年份而异，但总体来说， 理科综合卷、专业卷和政治理论卷的难度较大 。具体来说：

理科综合卷 ：包括数学、物理、化学、生物等学科，难度比文科综合卷更大，考生需要多花时间练习。

专业卷 ：某些学科如技术类课程难度较大，考生需要系统掌握专业知识。

政治理论卷 ：总体来说难度较大，考生需要系统学习政治理论。

此外，从近几年的考生反馈和评价来看，生物和政治两科的难度相对较高。2024年，生物卷的难度指数达到了五颗星，是考生们普遍反映最难的一科；政治卷的难度系数五星+，成为山东省高考中难度最大的科目。

综合来看，山东省高考中理科综合卷、专业卷以及政治理论卷的难度较大，而文科综合卷和全国新高考I卷的难度也相对较高。建议考生在备考过程中，针对这些难度较大的科目投入更多的时间和精力，系统掌握相关知识和技能。