高考护士可以选择的专业主要包括以下几种：

护理学专业 ：

培养目标 ：德智体美全面发展，具有良好职业道德和人文素质，掌握护理专业基本理论知识，具备较强护理操作技能的高素质技能型护理人才。

就业方向 ：各级各类医院、疗养院、社区卫生院、企事业单位医务室、保健部门等从事护理、保健护理工作。

助产专业 ：

培养目标 ：掌握护理学以及妇幼保健的基本理论和助产专业技能，从事临床助产和母婴保健工作的高级技术应用性专门人才。

就业方向 ：各级医疗卫生单位、妇幼保健机构，从事临床助产、产科护理、妇幼保健、妇幼健康教育与咨询、家政服务公司（母婴保健和育婴师）等工作。

医学检验技术专业 ：

培养目标 ：培养临床医学检验、卫生理化检验人员。

就业方向 ：各级各类医疗卫生机构、防疫机构等从事病原生物、免疫、生物化学检验及临床医学检验、卫生理化检验等工作。

药剂专业 ：

培养目标 ：药物制剂学毕业后可从事药物制剂研究、开发、生产及质量管理。

就业方向 ：制药企业、医院药剂科、研究所及药政管理部门，从事药物制剂、质检、管理、购销、问病给药等工作。

医疗保健专业 ：

培养目标 ：注重医疗保健领域内的知识和技能培养，涵盖医疗保健、健康管理、疾病预防等方面。

就业方向 ：能够在医疗保健领域中发挥重要作用的专业人才，如评估病人健康状况、制定健康计划、预防疾病、与医疗团队成员合作等。

护理管理学 ：

培养目标 ：旨在培养在医疗保健机构中管理和协调护理服务的管理者和领导。

护理技术专业 ：

培养目标 ：主要培养护理技能方面的知识和技能，如病人护理、康复护理、急救护理、手术室护理、儿科护理等。

公共卫生与预防医学专业 ：

培养目标 ：该专业侧重于疾病预防、健康促进、公共卫生政策制定与实施等领域，与护理工作紧密相连。

重症监护专业 ：

培养目标 ：主要学习对危重病人的护理和救治，需要护士具备较高的技术水平和应急能力。

老年护理专业 ：

培养目标 ：主要学习老年人常见病、多发病的护理，以及如何对老年进行身心护理和康复指导。

临床护理学专业 ：

培养目标 ：主要关注在临床环境中为患者提供直接护理的实践技能，涵盖了各种疾病的护理、操作技术、病情观察与记录以及危重症患者的护理等内容。

专科护理学专业 ：

培养目标 ：主要培养具备高级护理技能和专科知识的护理人才，适用于特殊疾病或病人群体的护理工作。

这些专业为护士提供了多样化的选择，可以根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业方向。