幼师技能高考的总分是 740分 。该考试采用“3+X”的形式，其中“3”指的是语文、数学和英语三科，每科满分150分，总计450分；“X”则代表技能测试，满分300分。因此，幼师技能高考的总分为语文、数学、英语三科成绩加上技能测试成绩，即450分+300分=750分。不过，也有信息称技能高考满分为700分，其中文化综合考试满分210分，技能操作考试满分490分。

请注意，这些信息可能因地区和具体政策而有所不同。如果您需要更详细的信息，建议咨询当地教育部门或相关考试机构。