西南林业大学的王牌专业主要包括以下几个：

林学 ：这是西南林业大学的国家级特色专业，也是国家一流本科专业建设点。

木材科学与工程 ：同样是国家级特色专业和国家一流本科专业建设点。

园林 ：这是云南省级特色专业，也是国家一流本科专业建设点。

森林工程 ：这是国家一流本科专业建设点。

水土保持与荒漠化防治 ：这是国家级特色专业。

地理科学 ：虽然不是国家级特色专业，但也被视为学校的王牌专业之一。

生物技术 ：同样是云南省级特色专业。

机械设计制造及其自动化 ：这是学校的一个强项专业。

车辆工程 ：这也是学校的一个强项专业。

计算机科学与技术 ：这是学校的一个强项专业。

土木工程 ：这是学校的一个强项专业。

环境工程 ：这是学校的一个强项专业。

环境科学 ：这是学校的一个强项专业。

食品科学与工程 ：这是学校的一个强项专业。

这些专业在西南林业大学中具有较高的教学水平和研究实力，尤其是与林业相关的专业，更是学校的强项。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业。