农学中的冷门专业包括：

林学 ：研究森林资源的保护、管理、开发和利用，以及森林游憩的规划与设计。

植物保护 ：主要研究植物的疾病诊断、预防和治疗，以及植物保健和公共卫生等方面的知识和技能。

园艺学 ：主修蔬菜、花卉和果树三个大方向，学习的课程根据学生选择的方向而定。

农业资源利用 ：涉及农业资源的合理利用和保护。

水产 ：研究水产养殖技术和管理。

草业科学 ：研究草地资源的管理、保护和利用。

作物学 ：研究作物的生长发育规律、产量、品质、病虫害防治等方面的科学。

畜牧学 ：研究家畜的饲养、繁殖、管理和畜产品加工等方面的科学。

兽医学 ：研究动物的疾病诊断、预防和治疗，以及动物保健和公共卫生等方面的知识和技能。

农业水利工程 ：研究农业水利工程的设计、施工、管理和维护等方面的知识和技能。

茶学 ：研究茶叶的生产、加工、品质鉴定和市场营销等方面的知识和技能。

蚕学 ：研究蚕的饲养、繁育、丝绸生产等。

海洋渔业科学与技术 ：研究海洋渔业资源的开发与利用、海洋渔业技术的研发与应用等方面的科学。

农林经济管理 ：培养具备系统的管理科学和经济科学的基础理论和相关的农林业科学基础知识，能在各类农林业企业、教育科研单位等方面工作的高级专门人才。

水土保持与荒漠化防治学 ：关注农业环境保护和土地资源管理。

科学技术史 ：研究科学技术的发展历程及其规律。

环境科学与工程 ：涉及农业环境保护和可持续发展的学科。

这些专业通常开设的院校较少，社会认知度较低，因此相对较冷。不过，这些领域也有其独特的就业前景和发展潜力。例如，动物医学专业随着宠物行业的发展，宠物医生的需求日益增加。