在湖北省，提供油画专业教育的学校主要包括以下几所：

湖北美术学院 ：

简介 ：湖北美术学院是中国华中地区唯一一所多学科门类与多学历层次的高等美术学府，历史悠久，是中国近现代高等美术教育的发源地之一。

油画系 ：提供油画专业的本科及研究生教育。

华中师范大学 ：

简介 ：华中师范大学是教育部直属的全国重点师范大学，美术学院提供绘画专业，其中包括油画方向。

中南民族大学 ：

简介 ：中南民族大学是一所综合性大学，美术学院开设了油画专业。

武汉理工大学 ：

简介 ：武汉理工大学艺术与设计学院拥有视觉传达设计、环境设计等专业方向，虽然不特别提到油画，但可能提供相关课程或研究方向。

江汉大学 ：

简介 ：江汉大学美术学院提供绘画、雕塑、视觉传达设计等专业，致力于培养具有创新精神和实践能力的美术人才。

武汉纺织大学艺术与设计学院 ：

简介 ：该学院提供包括环境设计、视觉传达设计等专业，虽然以纺织服装为特色，但在视觉传达设计领域也享有较高的声誉。

湖北师范大学 ：

简介 ：湖北师范大学美术学院设有油画专业方向。

中国地质大学（武汉） ：

简介 ：虽然未特别提到油画专业，但这所大学在美术领域有一定的教学和科研实力。

这些学校在湖北省内享有较高的声誉，尤其是在油画专业方面。湖北美术学院因其美术专业尤其是油画方向的强势，在湖北省乃至全国都享有较高的声誉。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、师资力量、教学设施以及个人的兴趣和发展方向。