选择芜湖成人高考的学校和专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

学校背景与办学条件 ：

了解学校的办学历史、师资力量、教学设施及课程设置等信息。

确保学校拥有合法办学资质，具备相应的证书和认证。

专业与课程安排 ：

根据自身兴趣、职业规划及发展方向，选择适合的专业和课程。

不同学校的专业设置及课程内容各有不同，考生应确保所选专业符合个人需求。

通过试听课程、查看教学大纲以及了解师资队伍等方式，做出更为明智的决策。

学费与学制 ：

不同学校的收费标准和学习期限差异较大，考生应根据自己的经济状况和时间安排来决定。

了解学校是否提供奖学金或助学金政策，以及学校的毕业生就业情况。

学校地理位置与生活条件 ：

学校的位置和周围的生活环境也是选择学校时的重要因素。

考生应根据自己的居住地、工作地点及个人生活需求，选择交通便利、生活设施齐全的学校。

报考层次与专业选择 ：

考虑自己参加成考的目的，如果只是为了提升学历，可以选择招生计划数比较多的专业，这样自己被录取的机会也会增大。

如果报考的目的是提高自己本专业的技能，那就要选择跟自己本专业相关的专业。

教学地点与面授课程 ：

由于很多院校需要参加线下的集中面授课程，考生需要提前了解清楚自己所在地是否有心仪学校的校外教学点或函授站。

选择教学点离自己近的院校，今后去参加线下集中面授会方便很多。

学校知名度与专业优势 ：

考虑学校的知名度和专业优势，选择具有专业优势的大学。

有明确的职业规划，能让自己少走一些弯路，也能让每一步都能走得更踏实。

招生政策与志愿设置 ：

成考生可填报一至两个学校志愿，每个学校可选一至两个专业志愿。

报考艺术类、体育类专业须为第一志愿，否则无效。

高起专、高升本、专升本的志愿填报方式有所不同，考生需根据自身情况合理填报。

综上所述，选择芜湖成人高考的学校和专业时，考生应综合考虑学校背景、专业设置、学费、地理位置、教学地点、个人兴趣及职业规划等多个因素，以确保做出明智的决策。