以下是一些开设土耳其专业的中国高等院校：

北京外国语大学

中国传媒大学

解放军外国语学院

上海外国语大学

西安外国语大学

北京语言大学

广东外语外贸大学

浙江外国语学院

四川外国语大学

北京第二外国语学院

天津外国语大学

浙江越秀外国语学院

建议：

如果你对土耳其语专业感兴趣，这些学校都是不错的选择。具体选择哪所学校，可以综合考虑学校的地理位置、专业排名、师资力量以及个人兴趣和发展方向等因素。