高考540分可以选择的大学有以下几所：

长江大学 ：虽然不是211高校，但作为湖北省重点支持的高校，长江大学的机械设计制造及其自动化、资源勘查工程等专业都是国家级一流专业。2023年湖北省物理类分数线为545分，历史类为540分，540分有希望冲一冲。

三峡大学 ：由水利部和湖北省共建，以水利水电工程、电气工程及其自动化等专业著称。2023年湖北省物理类平均分为571分，各省分数线在540-580分之间，540分有竞争力。

石油类院校 ：

中国石油大学（华东） 、 西南石油大学 、 东北石油大学 ：这些院校的石油工程专业毕业生大多能进入中石油、中石化等央企，2023年西南石油大学在多个省份的录取分数在510-540分之间。

交通运输类院校 ：

华东交通大学 、 兰州交通大学 、 大连交通大学 ：这些学校与铁路系统有紧密联系，毕业生大多能进入各地铁路局工作，2024届华东交通大学本科毕业生初次就业率高达93.45%。

地方性理工类院校 ：

淮阴工学院 、 山东航空学院 、 黑龙江科技大学 ：这些学校在某些专业领域有独特优势，毕业生大多能进入制造业和互联网企业。

其他院校 ：

安徽财经大学 、 郑州轻工业大学 、 山西财经大学 、 山东科技大学 、 海南师范大学 ：这些学校的录取分也在540分左右。

青岛大学 、 中山大学 、 南京师范大学 、 中央民族大学 、 上海师范大学 、 西南石油大学 、 成都理工大学 、 中国石油大学（华东） ：这些学校2023年的录取最低分也在540分。

齐鲁工业大学 ：2024年机械设计制造及其自动化专业录取分数为540分。

建议

专业优先 ：如果对某些专业特别感兴趣，可以优先考虑该专业实力较强的学校，如长江大学的机械专业、三峡大学的水利水电工程专业等。

地域考虑 ：考虑学校的地理位置和就业前景，如华东交通大学的学生大多能进入铁路局工作，适合希望在当地就业的学生。

多冲一冲 ：540分处于一本线附近，可以尝试冲一冲一些211或985高校，如中国石油大学（华东）、西南石油大学等，虽然竞争较大，但仍有希望。

希望这些信息对你有所帮助，祝你高考顺利，进入理想的大学!