江苏与山东高考的难度 都较高，但具体哪个更难考，则取决于多种因素 ，包括考试科目、出题方式、评分标准、考生群体、教育资源等。以下是一些具体的比较：

考试科目和难度 ：

江苏 ：采用独立命题，考试科目包括语文、数学、外语、物理、化学、生物、历史、地理和政治等。江苏高考因独立命题和教材深度，以及老师在课堂上可能进行的延伸，使得许多考生觉得难度大。

山东 ：使用全国卷，考试科目与江苏相同，包括语文、数学、外语、物理、化学、生物、政治、历史、地理等。

命题方式 ：

江苏 ：独立命题，难度较大，且教材深度和老师在课堂上可能进行的延伸也增加了考试的难度。

山东 ：使用全国卷，难度相对较为稳定。

教育资源 ：

江苏 ：经济较为发达，教育资源丰富，大专院校较多，留给本省的名额也较多，这在一定程度上降低了江苏高考的难度。

山东 ：虽然教育资源也丰富，但考生人数众多，竞争激烈，且采用平行志愿报考方式，考生只能报一个第一志愿，这增加了高考的难度。

考生水平和竞争程度 ：

江苏 ：考生整体实力较强，竞争同样激烈，尤其是英语科目可能达到大学英语四级水平。

山东 ：考生人数众多，竞争非常激烈，试卷难度高，数学科目也被认为是全国最难的之一。

管理和报考方式 ：

江苏 ：高考管理相对较为宽松，报考方式较为灵活。

山东 ：高考管理非常严格，报考方式严格，考生只能报一个第一志愿，增加了竞争压力。

综合以上比较，江苏和山东的高考难度都较高，但各有特点。江苏因独立命题和教材深度，以及独特的考试模式，常被认为是难度较大的省份。而山东因竞争激烈和严格的评分标准，也被认为是难度较大的省份。具体哪个更难考，还需根据个人的实际情况和感受来判断。

建议 ：

江苏 ：考生需要充分准备，尤其是英语科目，可能达到大学英语四级水平。

山东 ：考生需要面对严格的考试管理和高难度的试卷，建议提前规划志愿，选择适合自己的学校和专业。