以下是开封市近期停课的相关信息：

2023年12月14日 ：由于暴雪寒潮极端天气，开封市教体局决定全市初中、小学、幼儿园临时停课一天，学生居家学习。

2023年12月11日 ：因大范围雨雪低温冰冻恶劣天气，开封市教体局决定全市中小学（含小学、初中）和幼儿园停课一天。

2024年9月18日 ：为防范应对台风“贝碧嘉”带来的极端天气影响，确保广大师生安全和校园安全，开封市教体局决定全市中小学幼儿园停课一天，学生居家学习。

建议关注开封市教育体育局的最新通知，以获取最新的停课信息。