江苏省如东中等专业学校（如东职业技术学校）目前开设的专业包括：

物流类

物流服务与管理（3+3）

物流管理

环境保护类

环境监测技术（3+3）

建筑设计类

建筑装饰技术（3+3）

建筑工程施工

自动化类

机电技术应用（机电一体化）

机电技术应用（职教高考）

机电技术应用（工业机器人）

机电一体化技术

电气技术应用

艺术设计类

工艺美术（职教高考）

环境艺术设计

平面设计

服装设计

美术设计

舞蹈表演

音乐表演

机械类

机电一体化技术

数控技术

焊接

汽修

电子信息类

电子信息技术

计算机应用技术

网络技术

软件开发

计算机动漫与游戏制作

通信系统工程安装与维护

其他类别

宠物养护与经营

分析检验技术

会计事务

会计电算化

电子商务

市场营销

康复治疗技术

导游服务

酒店管理

旅游管理

烹饪工艺与营养

新能源技术

食品工程技术

海工技术

制冷和空调设备运行与维修

中餐烹饪

商务日语

这些专业涵盖了多个行业领域，为学生提供了多样化的职业发展选择。学校拥有先进的教学设施和雄厚的师资力量，注重实践技能的培养，并与多家企业建立了合作关系，为学生提供实习和就业机会。