江苏高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每门满分为150分，三门科目总分为450分。

首选科目 ：从物理和历史两门中选1门，满分为100分。

再选科目 ：从政治、地理、化学、生物四门中选2门，每门满分为100分。

因此，江苏高考的总分是由语文、数学、外语三门统一高考科目成绩和学业水平考试3门选择性考试科目成绩组成，总分为750分。