平度职教中心开设的专业包括但不限于以下几个：

建筑工程施工

旅游服务管理

会计

计算机应用

服装设计与工艺

机电技术应用

汽车运用与维修

机械制造

电子技术应用

计算机网络技术

会计电算化

数控技术应用

焊接技术应用

模具制造技术

制冷和空调设备运行与维护

工业机器人技术应用

电气自动化设备安装与维修（机电）

计算机应用与维修

机械设备维修（机修钳工）

酒店服务与旅游（导游）

服装制作与营销（设计）

计算机网络应用

化学工程与工艺

电厂热力设备运行

机床切削加工（车工）

汽车维修（汽车驾驶与维修）

会计事务

电子商务

高考预科班

这些专业涵盖了建筑、机电、计算机、旅游、服装、农牧等多个领域，旨在为学生提供多样化的职业教育和技能培训。