大专检验专业主要包括以下几类：

医学检验技术 ：

培养具备扎实的科学文化基础知识和基础医学、临床医学、医学检验及相关法律法规等知识，掌握医学检验技能，能够从事临床医学检验、输（采供）血检验、病理检验等工作的高素质技术技能人才。

食品营养与检测 ：

主要学习食品营养学、食品检测技术、食品质量与安全等方面的知识，培养能够从事食品营养成分分析、食品质量检测与控制、食品安全管理等工作的高素质技术技能人才。

食品质量与安全 ：

主要学习食品质量检测、食品安全控制、食品质量管理等方面的知识，培养能够从事食品质量检测、食品安全管理、食品企业质量管理等工作的高素质技术技能人才。

检测技术与仪器 ：

主要学习检测技术、检测仪器的使用与维护、质量检测与控制等方面的知识，培养能够从事各类检测技术与仪器的使用、维护、管理等工作的高素质技术技能人才。

检验技术与自动化装备 ：

主要学习检验技术、自动化装备的设计与应用、质量检测与控制等方面的知识，培养能够从事检验技术与自动化装备的设计、应用、管理等工作的高素质技术技能人才。

质量管理工程 ：

主要学习质量管理理论、方法与应用、质量管理体系建设等方面的知识，培养能够从事质量策划、质量控制、质量保证、质量改进等工作的高素质技术技能人才。

计量学与检验技术 ：

主要学习计量学、检验技术、测量仪器等方面的知识，培养能够从事计量检测、质量检测与控制等工作的高素质技术技能人才。

卫生检验与检疫技术 ：

属于医学技术类，主要研究卫生理化检验和卫生微生物检验等内容，是公共卫生与预防医学的重要组成部分。培养具备良好职业道德、人文素养、质量意识及计量意识，掌握一定的临床医学、预防医学、卫生理化检验及生物学检验等基础理论、基本技术，具备对人体生化指标进行检验的能力，从事食品营养成分检测、添加剂检测、残留农药检测、生物材料检测、动植物检验与检疫、空气及水质质量检测、人体血液与体液常规检验等工作的高素质实用型技术技能人才。

这些专业涵盖了医学、食品科学、质量管理等多个领域，为不同行业培养高素质的技术技能人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。