2003年非典疫情对高考产生了多方面的影响，具体包括：

考试时间调整 ：

非典期间，高考时间由往年的7月提前到6月上旬，使得学生的复习时间减少了约一个月。

学习方式变化 ：

由于疫情，学生在家自学，缺乏学校提供的系统复习和模拟考试环境，这对许多学生的备考状态造成了影响。

心理压力增加 ：

非典疫情导致广泛的恐慌，考生心理压力增大，影响了他们的发挥。

每日测体温等防疫措施也给考生带来了额外的心理压力。

试卷难度增加 ：

2003年高考各科难度都有所增加，尤其是数学，难度提升明显，甚至有报道说数学平均分很低。

部分省份启用了备用卷，增加了试卷的难度和不确定性。

社会舆论和讨论 ：

非典疫情引发了关于高考是否应该延期的讨论，社会舆论对考生造成了影响。

高考成绩下降 ：

受非典影响，2003年的高考成绩普遍偏低，重点线和录取分数线相比前一年有明显的下降。

其他影响 ：

由于非典疫情，有些同学因为过于紧张而导致体温越测越高，甚至整个班的同学都需要被隔离。

高考当天，防疫措施非常严格，一旦发现发烧情况会进行隔离检查，这给学生带来了额外的心理压力。

综上所述，非典疫情通过调整考试时间、改变学习方式、增加心理压力、提高试卷难度等多种方式，对2003年的高考产生了显著影响。这些影响不仅体现在考生的备考状态和心理状态上，也直接反映在高考成绩上。