2023年高考数学试卷中， 葛军参与命制的是新高考一卷 。葛军作为一位数学教育专家和知名数学家，他的数学教育理念和数学研究成果备受关注和认可。尽管有网络传闻称葛军参与命制了全国卷或其他地区的试卷，但根据多方信息，葛军在2023年主要参与命制的是新高考一卷。

需要注意的是，高考数学试卷的出题人员是由各省市招考部门选择和确定的，葛军作为一位教育专家和数学家，他的参与并不意味着他个人独立命题，而是作为专家组成员之一，与其他高校教授、教育专家、资深教师一起，按照考试大纲，参考各地模拟卷进行出题，并通过审核后才能付印。

因此，葛军在2023年主要参与命制的是新高考一卷，而非全国卷或其他地区的试卷。