陕西高考的平行志愿数量如下：

6个平行志愿 ：

陕西省教育厅规定，每个考生可以填报6个平行志愿，以便更好地选择适合自己的学校和专业。

每个学校的专业可报6个 ：

在填报平行志愿时，每个学校的专业可以填报6个，专业录取是学校根据考生分数由高到低录取的，也可按冲、稳、保的方案报专业。

5个录取批次 ：

2024年陕西高考志愿批次设置为5个录取批次，分别为提前批次、单设本科批次、本科一批、本科二批、高职（专科）批次。其中本科一批设6个院校志愿。

综上所述，陕西高考的平行志愿数量为 6个 。建议考生在填报志愿时，充分利用这6个平行志愿的机会，合理搭配冲、稳、保的志愿，以提高录取的成功率。