江西地区有多所知名的烘焙学校，以下是一些主要的烘焙学校：

江西新东方烹饪学校

优势 ：拥有三十余年烘焙培训经验，全国70余所连锁院校，校园设施齐全，配置国际进口教学设备，提供保姆级创就业帮扶。

课程内容 ：涵盖法式西点、奶油裱花、面包烘焙、英式翻糖、韩式裱花、私房烘焙、咖啡饮品等。

江西工业贸易职业技术学院

优势 ：拥有世界大赛基地，是省内唯一开设西餐技术的大学，西餐技术专业包含咖啡制作、西餐制作、面包制作、蛋糕制作等。

课程内容 ：80%的课程以实践性教育为目标，旨在培养精通西餐制作、经营、管理、创业能力的人才。

江西港焙西点学校

优势 ：专业从事法式西点培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、翻糖培训、裱花蛋糕培训、咖啡饮品、轻食简餐等技能培训服务，实行小班授课，理实一体化教学。

课程内容 ：包括欧包、吐司、日式、法式、丹麦等多种烘焙产品。

熳点教育、欧米奇西餐培训、新梦想职业学校、刘清西点

优势 ：这些也是提供西点烘焙培训的学校，具体信息可进一步查询。

江西省南昌市商业学校糕点专业

优势 ：拥有专业的糕点制作实验室和雄厚的师资力量，教学设备先进，课程设置全面，注重理论与实践相结合。

江西旅游商贸职业学院

优势 ：专注领域为酒店管理与餐饮服务专业，包含蛋糕制作课程。

九江职业技术学院、九江理工职业技术学校、英佳尔餐饮培训（九江校区）、九江欧米奇西点培训、江西宜春港焙西点

优势 ：这些学校也提供烘焙相关的培训课程。

这些学校各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系学校进行咨询。