南安梅山学校包括以下教育机构：

梅山中学 ：一所普通高中，创建于1958年，注重学生全面发展。

南安职业技术学院高中部 ：以职业教育为主的高中，注重实践能力培养。

福建省南安市梅山工程学校 ：国家综合高中课程试点，设有信息工程系、建筑工程系等多个系部，高考升学率高。

福建省南安第一中学 ：公办完全中学，位于溪美街道文苑巷。

福建省南安国光中学 ：由爱国侨领陈嘉庚先生的女婿李光前先生于1943年创建，1956年确定为省重点中学，1996年晋升为福建省一级达标中学，2003年被确认为福建省首批“示范性高中”。

南安市芦塘中学 ：创办于1990年，坐落于梅山镇，区域优势明显，交通便利，人文底蕴深厚。

福建广播电视大学梅山实验学院 ：提供高等教育的教育机构。

泉州梅山工程学校 ：中等教育机构。

南安市工业学校 ：中等教育机构。

国光中学（高中部、初中部） ：获得“福建省示范性学校”称号。

蓝园高中 ：教育机构。

国光二中 ：教育机构。

国光初级中学 ：教育机构。

蓝园中学 ：教育机构。

琉塘中心小学 ：教育机构。

国专中心小学 ：教育机构。

国专第二中心小学 ：教育机构。

蓝园中心小学 ：教育机构。

民办梅山工程学校 ：教育机构。

国专第一幼儿园 ：学前教育机构。

国专第二幼儿园 ：学前教育机构。

这些学校为当地居民和周边地区提供了从幼儿园到高等教育的全面教育服务。