中考和高考的加分政策主要包括以下几类：

体育特长生 ：

国家级体育竞赛获奖者 ：在全国性比赛中获得前三名的学生，通常可以获得10-20分的加分。

省级体育竞赛获奖者 ：在省级或国家级体育比赛中获得优异成绩的学生，通常可以获得5-10分的加分。

市级和区级的体育竞赛获奖者 ：在市级或区级比赛中获得优异成绩的学生，通常可以获得2-5分的加分。

体育项目 ：常见的认定项目包括田径、篮球、足球、乒乓球、羽毛球、游泳等，一些地方可能会增加其他项目如武术、跆拳道等。

艺术特长生 ：

美术 ：参加美术比赛或通过美术培训班提升绘画水平，具体加分标准请参考当地教育部门规定。

音乐 ：参加音乐比赛或通过音乐培训班提升演奏能力，具体加分标准请参考当地教育部门规定。

科技创新类 ：

科技创新项目 ：参与科研项目、发明制作等科技创新活动，并在活动中获得奖励或取得突出成果，可以获得高考加分。

学科竞赛 ：参加学科竞赛并获得好成绩的学生可以获得一定的加分，如全国中学生物理竞赛、数学竞赛、英语竞赛等。

社会实践活动与志愿服务 ：

社会实践活动 ：参与不同级别的社会实践活动可获得加分。

志愿者服务 ：参与社会公益活动，累计一定时长或取得较高评价，也可能在高考中获得加分。

特定群体加分 ：

烈士子女 ：烈士子女通常可获得20分的加分。

归侨、华侨子女、台湾省籍考生 ：这些考生一般可享受5分的加分。

少数民族考生 ：边疆、山区、牧区、少数民族聚居地区少数民族考生有两种加分办法，一是在高校投档分数线下适当降低分数投档，二是直接在高考总分上增加10分。

自主就业的退役士兵 ：这类考生可以直接加10分投档。

荣立二等功以上退役军人子女 ：这类考生可以增加20分。

其他加分项目 ：

三好学生、优秀学生干部 ：这些荣誉通常由教育部门或学校评定，获得这些荣誉的学生可以在中考和高考中获得加分。

学校奖励 ：获得学校颁发的奖励，如“校级优秀学生”、“校园文明之星”等，也可获得一定高考加分。

请注意，加分政策可能因地区和年份而有所不同，具体加分项目和标准请以当地教育部门发布的最新政策为准。