2025年高考选择小众专业时，可以考虑以下几个就业前景较好且竞争压力相对较小的专业：

油气储运工程

该专业涉及石油和天然气的储存、运输及管理，就业面广，毕业生可进入大型国有企业如中国石油、中国石化等，从事输油管道、输气管道、油气集输等工作。推荐院校：华东理工大学、中国石油大学等。

海洋技术

该专业综合运用多学科知识，涉及海洋资源开发、海水淡化处理等领域，毕业生可从事海洋资源调查、海洋环境监测等工作。推荐院校：厦门大学、中国海洋大学等。

核工程与核技术

该专业研究核能利用与核技术应用，就业方向包括核电站、科研院所等，适合物理数学科目较强的考生。推荐院校：清华大学、上海交通大学等。

文物与博物馆学

该专业培养文物与博物馆管理人才，就业方向包括博物馆、考古部门等，人才缺口较大。推荐院校：北京联合大学、北京城市学院等。

现代殡葬技术与管理

该专业因行业特殊性，人才紧缺，就业率接近100%，毕业生可从事殡仪馆管理、殡葬服务等工作。推荐院校：长沙民政职业技术学院等。

听力与言语康复学

该专业培养听力与言语障碍康复人才，就业方向包括康复机构、特殊教育学校等，薪资待遇较高。推荐院校：首都医科大学、浙江中医药大学等。

茶学

该专业涉及茶叶生产、加工及茶文化推广，随着健康意识的提升，市场需求旺盛。毕业生可从事茶叶生产、茶艺表演等工作。推荐院校：中国农业大学、北京林业大学等。

水声工程

该专业在海洋强国战略推动下需求激增，毕业生可进入军工领域或科研院所从事技术攻关。推荐院校：哈尔滨工程大学、西北工业大学等。

监狱学

该专业培养监狱管理人才，就业方向包括监狱、戒毒所等，入警率高，稳定性强。推荐院校：中央司法警官学院等。

智慧农业工程

该专业结合AI、物联网技术解决农业现代化问题，就业方向包括农业大数据分析、智能农机研发等。推荐院校：中国农业大学、南京农业大学等。

选择专业时，建议结合自身兴趣、特长以及产业发展趋势，长远规划，选择适合自己的专业。