茂名小学开设的专业主要包括以下几类：

小学教育专业 ：

该专业旨在培养具备小学教育所需的基本理论和基本技能，能够在小学从事教育教学工作的教师。

小学语文专业 ：

培养学生在小学语文教学方面的专业知识和技能，使学生能够胜任小学语文教学工作。

小学数学专业 ：

培养学生在小学数学教学方面的专业知识和技能，使学生能够胜任小学数学教学工作。

小学英语专业 ：

培养学生在小学英语教学方面的专业知识和技能，使学生能够胜任小学英语教学工作。

此外，茂名学院高州师范分院还提供以下师范类专业和非师范类专业：

师范类专业 ：

语文教育

数学教育

英语教育

地理教育

现代教育技术

音乐教育

美术教育

体育教育

非师范类专业 ：

文秘（中文）

商务英语专业

这些专业涵盖了小学教育的各个方面，旨在培养高素质的小学教师及教育人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。