南京航空航天大学的王牌专业主要包括以下几类：

航空航天类专业 ：

飞行器设计与工程：全国排名第1，评级为A++，属于世界知名高水平、中国顶尖专业。

飞行器动力工程：全国排名第3，评级为A+，属于世界高水平、中国顶尖专业。

航空航天工程：涉及航空宇航科学与技术的相关课程和研究方向。

交通运输工程：包括民航机务、民航电子、空中交通管理等方向。

机械类专业 ：

机械制造及其自动化：国家级特色专业，就业面广。

机械工程：全国排名第6，评级为A+，在先进制造方面成果显著。

电子信息类专业 ：

电子信息工程：涵盖通信、计算机等方向。

通信工程：涉及航空通信、信号处理等。

计算机科学与技术：以及软件工程，社会认可度高，就业前景好。

电气工程类专业 ：

电气工程及其自动化：社会认可面广泛，历年就业率较高。

自动化科学与技术：涉及人工智能、机器人等前沿领域。

其他专业 ：

质量工程：在航空、航天等领域具有广泛应用。

能源与动力工程：涉及航空发动机等方向。

信息工程：包括航空电子、控制系统等。

自动化：包括航空电子与控制、空中交通管制与签派等。

这些专业通常具有国家级重点学科的地位，并在国内外享有较高的声誉和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。