以下学校设置有盾构专业：

陕西铁路工程职业技术学院 ：

该校是国家骨干高职院校和省级示范性高职院校，于2010年开设了盾构施工技术专业，并面向全国招收学生。

哈尔滨铁道职业技术学院 ：

该学院是由黑龙江省教育厅与中铁国资资产管理有限公司共建的中国特色高水平高职学校和专业建设单位，其盾构专业属于工程机械学科类，是示范性职业技术学校，专业性好，就业较为广泛。

四川建筑职业技术学院 ：

该校是国家示范性高等职业院校，于2010年开设了盾构施工技术专业。

山海关铁路技师学院 ：

该学院是国家高技能人才培养示范基地，为隧道或地下工程输送了多名专业技术人员。

建议：

陕西铁路工程职业技术学院 、 哈尔滨铁道职业技术学院 和 四川建筑职业技术学院 均在盾构专业方面具有较高的教育质量和就业率，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。

山海关铁路技师学院 作为国家高技能人才培养示范基地，也值得关注，尤其是对于希望进入铁路或地下工程领域工作的学生。