中瑞合作办学的学校包括以下几所：

瑞士酒店管理大学 （Swiss Hotel Management School）

华东师范大学经济与管理学院

瑞士恺撒里兹酒店管理大学

瑞士西北应用科学与艺术大学

伯尔尼应用技术大学

北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院

三亚中瑞酒店管理职业学院

这些学校涵盖了本科、硕士等不同层次的学位教育，并且与多个国际知名院校有合作关系。