高考难度因省份而异，而 江苏省和河南省 通常被认为是高考难度最高的两个省份。

江苏省 ：江苏省的高考难度被认为是非常大的，被称为全国第一。江苏的基础教育水平高，考试内容复杂，录取方式也比较严格。江苏省实行新高考模式，注重学生的综合能力和素质评价。

河南省 ：河南省的高考难度也很大，考生数量多，考试科目较为复杂，一本录取率较低。河南高考难度大是有目共睹的，2022年河南高考人数突破了100万，而河南只有一所“211大学”。

河北省 ：河北省的高考难度也较高，基础教育水平高，培养出了不少高分学霸。虽然相对江苏和河南来说，河北的高考难度可能稍低一些，但仍然属于较难的省份。

浙江省 ：浙江省作为高考改革的领先省份，高考难度也较高。浙江实行新高考3+3模式，尝试了全新的选科、选考，最终结果较为复杂。

广东省 ：广东省的高考难度也较大，录取率只有2.7%，只有少数几个省份的考生能够达到这个水平。广东的211高校录取率为2.74%，在全国排名倒数第一。

综合以上信息，可以得出以下结论：

江苏省 和 河南省 的高考难度都非常大，各有其特点。江苏省的教育水平和考试内容更为复杂，而河南省的考生数量多，录取率低。

河北省 、 浙江省 和 广东省 也属于难度较高的省份。

因此，如果要从8科总难度来排名的话，江苏省和河南省可以被认为是难度最高的省份，而河北省、浙江省和广东省也属于难度较高的省份。