福建职校高考，即面向中等职业学校学生的高考，其总分是 750分 。这一总分由多个部分组成，具体如下：

公共基础知识 ：

包含思想政治、语文、数学、英语四门科目，每门各100分，共计400分。

专业基础知识 ：

根据考生所报考的专业进行设置，考试内容涵盖所报专业的相关知识和技能，共计150分。

职业技能测试（实操） ：

共计200分，主要考察学生的实际操作能力和专业技能。

因此，福建职校高考的总分为750分，其中公共基础知识占400分，专业基础知识占150分，职业技能测试占200分。