高考691分的学生可以考虑报考以下几类学校：

985和211高校 ：

清华大学：最低分685分，691分有希望冲一冲。

北京大学：最低分684分，691分同样有希望冲一冲。

上海交通大学：最低分680分，691分录取概率较大。

复旦大学：最低分678分，691分录取概率较大。

中国科学技术大学：最低分670分，691分录取概率较大。

其他知名高校 ：

武汉大学。

山东大学。

华东师范大学。

华南理工大学。

湖南师范大学。

湖南大学。

湘潭大学。

广西大学。

厦门大学。

华中师范大学。

华中科技大学。

郑州大学。

北京航空航天大学。

浙江大学医学院。

北京理工大学。

电子科技大学。

北京邮电大学。

南京大学。

北京外国语大学。

专业特色院校 ：

东华理工大学（核地学特色鲜明）。

北京大学医学部（医学专业）。

建议：

冲一冲 ：可以尝试报考清华大学、北京大学等985高校，虽然录取概率较小，但仍有希望。

稳一稳 ：上海交通大学、复旦大学、中国科学技术大学等高校，录取概率较大，可以作为主要报考目标。

保一保 ：武汉大学、山东大学、华东师范大学等211高校，以及电子科技大学、北京邮电大学等专业特色院校，录取概率较高，可以作为保底选择。

根据以上信息，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，建议咨询专业的高考志愿填报机构或老师，获取更详细的报考建议和指导。