高考全国卷的使用情况如下：

河南 ：作为人口大省，河南在高考中一直使用全国卷，确保考试标准的统一。

河北 ：历史悠久，文化积淀深厚，使用全国卷有助于保证考试公平。

山西 ：同样历史悠久，使用全国卷有助于提供平等的竞争机会。

陕西 ：使用全国卷有助于保证考试公平。

安徽 ：在近年来的高考中，安徽一直坚定地采用全国卷。

江西 ：同样坚定地采用全国卷。

甘肃 ：位于西部地区的甘肃，也采用全国卷进行高考。

湖北 ：使用全国卷。

湖南 ：使用全国卷。

广东 ：使用全国卷。

因此，使用高考全国卷的省份包括： 河南、河北、山西、陕西、安徽、江西、甘肃、湖北、湖南、广东 。