学校厨房的工具和设备种类繁多，涵盖了烹饪、储藏、洗涤、加工、烹调用具、通风排烟、调理设备、制冷保温等多个方面。以下是一些常见的学校厨房工具和设备：

烹饪用具 ：

炉具：如双头大炒炉、双头小炒炉、蒸柜、煲汤炉等。

灶具：如电磁灶、燃气灶等。

电饭锅、电磁炉、微波炉等。

储藏用具 ：

冰箱、冷藏柜、冷冻库等。

碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

洗涤用具 ：

排水设备、洗物柜、垃圾桶等。

洗碗机、消毒柜等。

加工用具 ：

台面、整理、切菜、配料、调制工具和器皿等。

刀具、砧板、切肉机、绞肉机、土豆去皮机等。

搅拌机、和面机、压面机、饺子机、馒头机等。

烹调用具 ：

锅具、蒸笼、蒸饭柜等。

通风排烟系统 ：

排烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。

调理设备 ：

面案操作台、豆面架、四层或五层仓储货架等。

餐具车、收餐车、调味品车、售食台、残食台等。

制冷保温设备 ：

冷柜、冷库、保温售饭台、保温桶等。

其他设备 ：

消毒柜、烤箱、蒸米饭的铁柜或电饭锅、大炒勺、大不锈钢方盘、洗菜池、控水篮、生熟菜板、学生餐盘、盛菜大盆等。

这些设备和工具共同构成了学校厨房的基础设施，确保食品的安全、卫生和高效加工。根据具体需求和规模，学校厨房还可以配备其他辅助设备，如切片机、搅拌器、压面机、绞肉机、去皮机等。