在高考化学专业中，以下几个专业相对容易考取且具有较好的就业前景：

化学工程与工艺 ：这个专业特色方向包括工程特色显著和专业口径宽，覆盖面广，就业容易，主要在汽车公司、化工公司、机电炼油公司工作。

材料化学 ：主要研究、教学、科技开发方面工作，毕业后可以进入化工公司、医药公司、研究所工作。

应用化学 ：需要掌握化学方面的基础知识和专业理论，毕业生可以从事石油化工或能源工业等方面的工作。

化学生物 ：毕业生可以到科研部门、高等学校从事研究和教学工作。

材料科学 ：化学专业跨考材料科学具有一定优势，因为化学是材料科学的基础，涉及材料合成、结构与性能关系的研究以及材料劣化机理等方面。

经济学 ：化学专业跨考到经济学也是可行的选择，化学类分为工科和理科，理科考两门专业课，相对容易准备。

有机化学 ：有机化学专业也被认为是一个相对容易考取的专业，例如贵州大学的有机化学专业。

制药工程 ：这个专业与化学紧密相关，毕业生可以从事药物合成、药物研发等工作。

生物制药 ：这个专业也需要扎实的化学基础，毕业生可以在生物医药领域工作。

药学类专业 ：包括中药学等，这些专业也需要化学知识，毕业生可以在医药相关领域工作。

选择哪个专业最好考，还取决于个人的兴趣、专业背景以及目标院校的录取难度。建议在选择专业时，结合自己的实际情况和未来职业规划进行综合考虑。