曙光技校开设的专业包括：

汽车维修

药物制剂

机电一体化技术

计算机应用与维护

航空服务

建筑工程管理

学前教育

护理（老年护理）

模具钳工

金属切削

机加工数控

电子电工

光缆线缆制造

生物制药

动漫制作

电子商务

机械加工技术

数控技术

焊接技术

电工技术

电子信息技术

美容美发

烹饪

软件开发

高铁、地铁服务

电子竞技

旅游服务与管理

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、航空、建筑、护理、医药、动漫、电子商务等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。