在安徽省，提供水利专业教育的学校包括本科层次和高职（专科）层次的高校。以下是部分学校的简介：

本科层次 ：

合肥工业大学 ：国家重点大学，国家211工程高校，提供水利类专业。

安徽建筑大学 ：提供水利类专业。

蚌埠学院 ：提供水利类专业。

中国农业大学（在安徽招生水利类专业） ：虽然不是211高校，但提供水利类专业。

河海大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

吉林大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

华北电力大学（北京） ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

西北农林科技大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

长安大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

郑州大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

长沙理工大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

东北农业大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

重庆交通大学 ：虽然不是安徽省内高校，但提供水利类专业，且在安徽省有招生。

高职（专科）层次 ：

安徽水利水电职业技术学院 ：国家示范性高职院校，全国首批优质水利高等职业院校建设单位，提供水利类专业。

这些学校中，合肥工业大学是211国家重点大学，而安徽水利水电职业技术学院是国家示范性高职院校。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息，以了解具体开设专业情况。