瓯江学院开设的专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

经管学院 ：

工商管理

国际经济与贸易

市场营销

财务管理

人力资源管理

建筑与土木工程学院 ：

土木工程

建筑学

设计艺术学院 ：

视觉传达设计

产品设计

环境设计（室内设计）

环境设计（室内配饰设计）

数学与计算机学院 ：

数学与应用数学

应用统计学

计算机科学与技术

电子商务

工学院 ：

应用化学

材料科学与工程

电子信息工程

机械工程

安全工程

文学院 ：

汉语言文学

广告学

法学

与思政学院 ：

法学

信息工程学院 ：

信息管理与信息系统

信息与计算科学

艺术与设计学院 ：

音乐学

电子信息科学与技术

通信工程

国际教育学院 ：

英语（师范）

其他专业 ：

翻译

日语

工业工程

请注意，以上信息可能会随着时间和学院政策的变化而有所调整。建议直接咨询温州大学瓯江学院或访问其官方网站获取最新信息。