彝语学校的专业设置可能因地区和学校而异，但以下是一些常见的彝语相关专业：

中国少数民族语言文学专业 ：

涵盖彝汉双语文字信息处理、彝英双语、彝汉双语语言文学、彝汉双语经济管理、彝汉双语行政管理、彝汉双语师资等方向。

民族学专业 ：

研究民族理论、民族政策、民族历史和文化等。

化学专业 。

数学与应用数学专业 。

行政管理专业 。

财务管理专业 。

数学教育专业 。

语文教育专业 。

彝族民俗与传统艺术专业 ：

学习彝族民俗文化的传承与保护，包括彝族传统节日、婚嫁习俗、服饰、音乐舞蹈等方面的知识，以及彝族传统艺术形式如织锦、木雕、陶瓷等技艺。

彝族历史与文化研究专业 ：

深入学习彝族历史的发展演变、彝族文化的特点与价值。

彝族教育学专业 ：

学习彝族地区的教育现状、教育政策与法规，并掌握教育心理学、教育方法与技巧等基础知识。

彝文专业 ：

包括彝文基础、彝文文献研究、彝文翻译、彝文信息技术、彝文教育等方向，旨在培养具备彝文教学能力的学生。

其他相关专业 ：

动物医学（彝汉）、农学（彝汉）、幼儿保育、运动训练、行政事务助理、民族工艺品设计与制作、学前教育等。

这些专业旨在传承和发扬彝族文化，并为社会培养具有彝族文化底蕴的高素质人才。建议根据具体学校和地区的实际情况，选择适合的专业进行学习。