贵州空军的专业主要包括以下几类：

航空飞行与指挥 ：培养具有大学本科学历和飞行军官基本素质，系统掌握军事飞行基本知识、基本理论、基本技能的初级飞行指挥军官。

飞行器设计与工程 ：主要指对飞机、导弹等飞行器的设计，包括飞行器整体设计以及飞机的结构设计与研究。

飞行技术 ：培养具有大学本科学历和飞行军官基本素质，系统掌握军事飞行基本理论、基本知识的初级飞行指挥军官。

侦察情报 ：培养具有大学本科学历，从事侦察图像处理、侦察图像判读、情报分析整编等岗位的专业初级军。

消防工程、边防管理、火灾勘查 ：属于空军士官学校的专业。

航空工程 ：包括飞行器设计、电子信息工程等。

电子信息工程 ：培养航空航天类技术人才。

军事仿真工程 ：研究空军战役和战术的仿真技术。

航空军事训练 ：研究航空军事训练的方法和规律。

飞机与发动机 ：研究飞机和发动机的设计、制造和应用。

航空军械、航空火控系统、航空电气与仪表、航空通信与导航、航空雷达、航空电子对抗、航空侦察设备 ：这些专业涵盖了航空装备的技术和操作领域。

侦察图像处理、侦察图像判读 ：专门培养侦察图像处理和分析的专业人才。

军事理论与管理 ：培养军事理论和管理方面的专业人才。

中西医临床医学 ：贵阳中医学院提供的中西医临床医学专业。

政治学与行政学 ：贵州师范大学提供的政治学与行政学专业。

其他军事相关专业 ：如军事指挥、军事技术、国防科技等。

这些专业涵盖了空军的多个领域，从飞行和工程到情报和后勤，旨在培养高素质的军事人才。建议直接咨询相关院校获取最新信息，以了解最新的专业设置和招生情况。