荆州中职高考的满分是 750分 。这一总分是由以下几部分组成的：

语文 ：满分为120分。

数学 ：满分为120分。

英语 ：满分为120分。

专业综合知识 ：满分为390分。

因此，荆州中职高考的总分为750分，其中语文、数学和英语各120分，专业综合知识390分。

建议：在准备荆州中职高考时，考生应重点复习语文、数学、英语和专业综合知识四科，确保每一科都能取得理想的成绩。