山东省高考夏考的总分是 750分 。这个总分由以下几部分组成：

统一高考科目 ：语文、数学、外语，每门科目的原始分数满分为150分，三门科目总计450分。

普通高中学业水平等级考试科目 ：考生从思想政治、历史、地理、物理、化学和生物6门科目中任选3门进行考试，每门科目的原始分数满分为100分，转换为等级分后按满分100分计入总成绩，三门等级考试科目总计300分。

因此，山东省高考夏考的总分为统一高考科目总分加上等级考试科目总分，即450分（语文、数学、外语） + 300分（等级考试科目） = 750分。