根据2025年的相关信息，职业高中（职高）中比较热门且具有发展前景的专业包括计算机应用技术、电子商务、汽车维修与服务、护理、机械加工、烹饪、学前教育等。这些专业因其就业前景广阔、市场需求大而备受学生和家长青睐。

具体来说：

计算机应用技术：随着信息化时代的到来，计算机技术人才需求量大，就业方向包括软件开发、网络运维等。

电子商务：电商行业快速发展，学生可以从事网络营销、电商运营等工作。

汽车维修与服务：汽车行业持续发展，尤其是新能源汽车和智能汽车的兴起，推动了这一领域的人才需求。

护理专业：随着人口老龄化的加剧，护理人才的需求不断增加。

机械加工：制造业对技能型人才的需求量大，学生可以从事机械制造、加工等工作。

这些专业被认为是2025年职高中的“明星”专业，因为它们不仅就业机会多，而且未来发展前景广阔。如果你有具体的兴趣或职业规划，可以根据自身情况选择适合的专业。