环艺专业升本时，学生有多种专业可以选择，这些专业主要涵盖了设计、建筑、农业、林业、生物等多个领域。具体可选专业如下：

建筑学：

涉及建筑设计、建筑结构、建筑材料等内容，与环境艺术设计有密切联系。

农学 、 园艺、 植物保护、 茶学、 林学、 园林：

这些专业与农业和林业相关，适合对植物和自然环境有兴趣的学生。

生物技术：

涉及生物技术和应用，适合对生物科学感兴趣的学生。

美术学、 绘画、 摄影、 视觉传达设计、 环境设计、 产品设计、 服装与服饰设计、 动画、 数字媒体艺术：

这些专业都属于设计领域，适合希望在设计行业发展的学生。

书法学：

涉及书法艺术，适合对书法和传统文化感兴趣的学生。

在选择专业时，建议考虑以下因素：

兴趣和职业规划：

选择与自己兴趣和未来职业规划相符的专业，有助于更好地投入学习和未来就业。

学校和专业实力：

了解不同学校的招生政策和专业实力，选择有良好教学资源和就业前景的学校和专业。

考试科目：

不同专业的考试科目可能有所不同，需提前了解并做好准备。

综上所述，环艺专业升本时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。具体专业选择还需结合个人实际情况和目标院校的招生要求来确定。